Ghaza: Restaurants, recettes et plats d´Iran : mois 12 /2007

Je voulais savoir quel poisson vous utilisez pour cette recette??

Sur un bar , un saumon , un poisson assez grand et bien en chair de préférence.C est une recette du khalijeh fars, mais ce poisson se prépare aussi de cette manière chez les irakiens...Rapide, très parfumé, sain et pour ceux qui aiment un peu acide-torsh mazeh ) - 2 petites boites de concentré de tomates - une cuilleree de tamreh hend (je ne sais pas comment ca se traduit en fr desolee)- 2 gousses d ail rapées - 2 cuillères à soupe d advieh mahi ( mélange d épices pour poisson je vous donnerai leur composition plus tard) qui se trouve facilement à Dubai par ex, en Iran beaucoup moins... a moins d etre ds le sud du pays. enfin je vais faire mon enquête et je vous dirais où en trouver sinon...- Une botte de persil haché- 3/4 tomates ( pour la déco)Mélangez tous ces ingrédients dans un bol puis répartir l ensemble sur votre poisson vidé et ouvert sur une plaque de cuisson pour le four.Le temps de cuisson est variable selon la taille et la variété du poisson.Couper 3 ou 4 tomates en 2 et les répartir autour du poisson;Servir avec un bon riz parfumé au safran , une noisette de beurre et bon appétit ! )

Un mignon casa des délices vient de s’ouvrir à quelques pas de la cité universitaire.Au 5, rue Liard à paris 14, (0145880110), vous pourrez déguster sandwiches d’Iran et d’ailleurs, salades et surtout des jus de Fruits frais à l’Iranien (abmiveh forooshi).Bonne dégustation.

Je viens de manger 6 PLATS IRANIENS et un plat français mais j ai encore faim D

Pour faire du bon Charbat, voici ma recette personnelle, qui est celle du livre de Nadjmeh Batman que j ai améliorée et retouchée... savourezPour une bouteille de 1,5 litres1) Portez 3 verres d eau à ébullition dans une casserole2) Ajoutez 6 verres de sucre et laissez frémir jusqu à obtenir un liquide parfaitement transparent, homogène et sirupeux3) Ajoutez 1 verre et demi d eau de rose (ou d eau de fleur d oranger c est pas mal aussi mais dans ce cas la, sauter l étape 5) ,4) Ajoutez immédiatement après entre un demi verre et trois quart de verre de jus de citron5) Ajoutez des ingrédients de votre choix pour le parfum, safran c est le Best (un sixième de mesghal ca devrait très largement suffire.)6) Laissez frémir 10 minutes7)Retirer du feu, mettre au frigo pendant 1h et mettre en bouteille8) Servir frais comme du sirop normal (1 dose de sirop pour six doses d eau dans une carafe avec des glacons)Bon appétir à vous tous ) ) ) )

Le groupe de rock iranien "Kiosk" l avait imaginé dans un de ses morceaux ... eh bien vous savez quoi un irooni l a fait et en prime il a décroché le troisième prix du concours international de pizza en Italie.. mamamiiiiiiaaaaaaa horreur horreur cry http //fr.youtube.com/watch?v=bvorfDIpA4k

Azadeh jan,pas de problème, on peut organiser une journée tah-chin, morgh, gusht, pas gusht etc...! hoho Ohé Saghi jan kodjâ hasti? fleur